蘇丹紅評估報(bào)告公布 少量攝入危害性較小
時(shí)間:
2019-01-10
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衛(wèi)生部昨天發(fā)布2005年第5號公告中稱，由于蘇丹紅誘發(fā)動物腫瘤的劑量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于人體可能攝入量，因此偶然攝入含有少量蘇丹紅的食品對人體造成危害的可能性較小，但如果長期大劑量攝入會增加人體致癌的危險(xiǎn)。
這份公告所依據(jù)的是一份最新的《蘇丹紅危險(xiǎn)性評估報(bào)告》。 該報(bào)告通過對“蘇丹紅”染料系列亞型的致癌性、致敏性和遺傳毒性等危險(xiǎn)因素進(jìn)行評估，最后得出結(jié)論：對人健康造成危害的可能性很小，偶然攝入含有少量蘇丹紅的食品，引起的致癌性危險(xiǎn)性不大，但如果經(jīng)常攝入含較高劑量蘇丹紅的食品就會增加其致癌的危險(xiǎn)性。報(bào)告稱，國際癌癥研究機(jī)構(gòu)將蘇丹紅Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ列為動物致癌物，但尚未證明對人體具有致癌性。就其毒性程度來說，按照目前在食品中的檢出量和可能的攝入量，食品中蘇丹紅含量增加10萬至100萬倍才能誘發(fā)動物腫瘤，而對人體的致癌可能性極小。 注：本信息真實(shí)性未經(jīng)本網(wǎng)站證實(shí)，僅供參考。
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